☕️ Café · Torréfaction maison, Plateau
Double, 18 g, extraction 28 s. Notre mélange Mirage.
Espresso double et lait micro-moussé.
Mousse dense, un tiers, un tiers, un tiers.
Éthiopie Guji, notes de pêche et bergamote.
Matcha cérémonial d'Uji, fouetté à la main.
Beurre AOP, feuilletage 72 h.
Sans gluten.
Cheddar vieilli, gruyère, raclette, pain au levain.
